截至 2016 年，杏仁奶是 所有牛奶中最受欢迎的牛奶 在美国。即使有了所有新来者——腰果奶、椰奶、大麻奶、燕麦奶——我们猜它仍然是牛奶的宠儿 . 但它是否值得在您超市的非乳制品区受到关注？
这里有一些关于杏仁奶你应该知道的事情。
1. 不含乳糖。
像所有其他非乳制牛奶一样，它不含乳糖。这对于大约 65% 的乳糖不耐症人群来说至关重要。
2.它是素食主义者。
另一个优点：它不是动物产品。这也意味着它不含任何胆固醇。
3. 热量低。
与普通牛奶甚至其他非乳制品相比，它的热量相对较低，或者可以是：一份不加糖的杏仁微风杏仁奶 一个很酷的 30 卡路里 . （因此，遗憾的是，它不会让你的咖啡变得奶油味。它总是一些东西。）尽管如此，即使是加糖的版本也相对清淡，每份含 60 卡路里。
4. 可能有添加剂。
尤其是植物奶可能含有大量添加剂，包括角叉菜胶，它来自海藻，用作稳定剂和增稠剂。围绕这种特殊添加剂有很多喧嚣，这可能（ 或可能不会 ) 有潜在的刺激性。它仍然是 FDA 批准的有机产品成分，但越来越多的品牌正在从他们的配方中删除它。
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5. 没有你想的那么有营养。
然而，杏仁奶的最大缺点不在于里面有什么，而在于没有什么。虽然杏仁本身是蛋白质和钙的重要来源， 纽约时报 有坏消息 关于杏仁奶：这些营养物质在这些含有大量水分的坚果饮料的加工过程中几乎丢失了。 （话又说回来，您可能已经从其他来源获得了大量蛋白质，并从蔬菜中获得了所需的所有钙。也许没问题！不过，值得注意的是。）
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可以购买一个品牌来弥补其中的一些——因为坚果奶在营养上不一定有那么多，一些制造商会强化它们以提高蛋白质、钙和维生素的含量。不过，科学家们仍然不能完全确定这些添加的营养物质的吸收情况。
底线：杏仁奶既不是最好的，也不是最差的。负责任地喝酒！并阅读您的标签！
你喝杏仁奶吗？你最喜欢的品牌是什么？
手表如何制作杏仁奶这篇文章最初是在 Kitchn 上发布的。在那里看到它： 关于杏仁奶你应该知道的 5 件事
